El tener un lavavajillas o lavavasos en un negocio de hostelería es indispensable, ya sea bar, restaurante o cocina industrial. Estos equipos permiten lavar los platos, vasos, ollas y uttensilios a altas temperaturas , eliminando completamente la suciedad y garantizando una higiene total.
Pero, para que funcionen correctamente y duren más tiempo, es fundamental realizarles un mantenimiento adecuado.
¿Qué mantenimiento necesita un lavavajillas industrial?
El primer paso es lalimpieza diaria, especiamente al final de la jornada:
- Vacía la cuba.
- Limpia el filtro.
- Lava bien el interior de la cuba.
- Limpia las gomas y las juntas de la puerta.
Además, es imprescindible eliminar la cal del equipo y sus componentes.
La cal es el principal enemigo de todos los aparatos que usan agua, como los lavavajillas, lavavasos, cafeteras o fabricadores de hielo.
Si no se realiza una descacificación regular, el dendimiento del equipo disminuye y aumenta el riesgo de averías.
Cómo hacer la descacificación paso a paso.
1- Asegúrate que las dos llaves del descalcificador estén abiertas.
2- Colo el tubo superior en un recipiente y el tubo inferior en un desagüe o directamente dentro del lavavajillas.
3- Gira la llace superior sujetando el tubo, ya que el agua saldrá con presión.
4- Gira la llave inferior y desenrosca la tapa del descalcificador para acceder al depósito.
5 – Añade la sal en peladilla. Si el descalcificador tiene una capacidad de unos 8 litros, utiliza entre 1 y 1.5 Kg. de sal.
6- Cierra la tapa del descalcificador.
7- Devuelve la llave superior a su posición original, sujetando el tubo.
8- Comenzará el proceso de limpieza de las resinas y verás salir el agua por el tubo inferior.
9 – Este proceso durará entre 30 y 60 segundos, hasta que empiece a salir el agua dulce hasta que sale el agua dulce.
10- Una vez finalizado, cierra la llave inferior y guarda los tubos.
Consejo final
Un mantenimiento regular prolonga la vida útil del lavavajillas, mejora su rendimiento y evita reparaciones costosas.
Si tienes dudas sobre el proceso de descalcificación o el mantemnimiento de tu máquina, nuestro equipo técnico puede ayudarte paso a paso.
