Los hornos Mychef son ya un secreto a voces que despliegan sus soluciones más allá del sector de la restauración.
Los bares y restaurantes no son los únicos interesados en alcanzar cocciones homogéneas con el menor gasto energético posible.
Ese deseo se manifiesta igualmente en los hoteles, panaderías, pastelerías y todo tipo de colectividades.
Descubre los hornos Mychef con TSC, el secreto de la cocción precisa
Estos hornos cuentan con dimensiones reducidas y encaja a las mil maravillas en cualquier espacio.
Se puede poner en locales de comida rápida como en establecimientos de alto “copete”.
El punto esacto de cocción ya no es un ploblema gracias al Thermal Stability Control, desarrollado con la colaboración del Joan Roca.
Gracias a esa tecnología, conocida como TSC, los hornos Mychef mantienen intactas las propiedades de los alimentos.
No solo cumple con las normas de una dieta saludable, sino que además conquista a preimera vista.
Los alimentos cocinados con los hornos Mychef tienen una textura más jugosa y apetecibles.
Y es que sólo con los hornos Mychef se logran cocciones precisas a baja temperatura mediante una sonda, que insertada en el producto informa en todo momento de la temperatura interna del alimento.
Las hay de un solo punto, indicada para piezas pequeñas, para las cocciones a baja temperatura y para el cocinado al vacío.
Si se van cocinar alimentos más grandes, es más apropiada la sonda multipunto, con sus cuatro puntos de medición informa constantemente de la temperatura real.
Toda esta información aparece en el panel del horno durante la cocción sin necesidad de abrir el horno, encender una luz o llamar a Aramis Fuster.
No penséis que con tanta medición, vuestra factura de la luz crecerá más que la nariz de Pinocho.
Para nada, como es “stability”, se transfiere la energía justa y necesaria con oscilaciones térmicas de apenas ±0,2ºC.
Por tanto, el ahorro energético y la tranquilidad del planeta está más que garantizado.
Otra de las virtudes del horno Mychef es la de su “prodigiosa” memoria, no es necesario programar las funciones que se realizan habitualmente, las recuerda todas, todas, todas. 
Para quienes buscan inspiración, los mejores chefs han creado un recetario exclusivo, con platos sencillos de vanguardia o exóticos.
Incluso puede controlarse la actividad de todos los hornos a través de un sistema de conexión desde móviles, tablets y ordenadores.
Aunque parezcan recetas complicadas, los hornos cuentan con un asistente de cocción inteligente, una especie de “Pepito Grillo” virtual que jamás deja desamparado al usuario.
Y aún hay más, como esto de la cocina no sólo es un arte sino que está de “rabiosa actualidad”
Se celebran con frecuencia sesiones de asesoramiento gratuitas.
En estas demostraciones se practican todas las funciones de los hornos Mychef:
Cocinar al vacío, aplicación con sonda, cocciones nocturnas y por supuesto las nuevas técnicas y recetas ancestrales.
Por mucho que en el mundo queden muchos enigmas y muchas preguntas en el aire (todavía no se ha encontrado la fuente de la eterna juventud, ni ha resucitado Walt Disney), no ocurre lo mismo con la cocción de los alimentos.
Gracias a los hornos Mychef ya no es una asignatura pendiente para el cocinero o cocinera, es sin duda lo que le lleva al éxito rotundo porque comer es un placer.
Con la comida no se juega y porque, en palabras de Scarlett O’Hara, nunca se puede pasar hambre.
Tomad nota y no desaprovechéis la oportunidad de saborear las mieles del éxito conquistando a la gente por donde se le conquista de verdad, por el estómago.
