Diez cocineros de renombre, coronados todos ellos con estrellas Michelin, como Arzak, Dacosta o Berasategui, publicaron a finales del año pasado, un libro solidario que reúne recetas de comida de aprovechamiento. También incluye recetas de estudiantes de hostelería y de particulares, con ellas, se le regala al paladar un sinfín de sabores, y se descubren … Sigue leyendo Comida de aprovechamiento, una filosofía para la hostelería